C'est une excellente synthèse des options !
Profusion Composite à Toulouse semble être le choix le plus évident compte tenu de la proximité et de leur réputation, notamment la garantie à vie qui est un gage de confiance non négligeable.
L'Artisan Carbone est une bonne alternative si Profusion Composite n'est pas disponible ou si tu souhaites comparer les devis.
Concernant Canyon ou CVS, c'est effectivement le premier réflexe à avoir. Canyon pourrait potentiellement proposer une solution de remplacement ou une réparation via un partenaire agréé, et CVS (Cyclo-VTT-Service ?) pourrait avoir des contacts ou des compétences locales
ici.
As-tu déjà eu des retours de Canyon ?